Ruso Blanco
Ingredientes
Hielo 5 cubos
Kahlúa 1 onza
Leche evaporada 1 1/2 onzas
Vodka 1 1/2 onzas
Cereza 1
Preparación
En un vaso old fashioned, ponga los cubos de hielo , añada el kahlúa y la leche evaporada.
Agregue el vodka, decore con la cereza y sirva acompañando con un removedor.
Yungueño
Ingredientes
Jugo de naranja: 1 medida
Singani (o pisco): 1 medida
Azúcar (sólo si fuera necesario)
Hielo picado
Preparación
En una jarra colocar el jugo de naranja, el singani y el hielo picado.
Mezclar y probar, añadir jugo de naranja o singani según lo sientas suave o muy fuerte.
Servir en vasos pequeños.
Consejo
Sabrá mejor si lo pones al refrigerador una hora, o más, para que esté bien frío al momento de disfrutarlo.
Comentan, los conocedores, que el Yungueño original se prepara con alcohol blanco en lugar del singani.
Jugo de naranja: 1 medida
Singani (o pisco): 1 medida
Azúcar (sólo si fuera necesario)
Hielo picado
Preparación
En una jarra colocar el jugo de naranja, el singani y el hielo picado.
Mezclar y probar, añadir jugo de naranja o singani según lo sientas suave o muy fuerte.
Servir en vasos pequeños.
Consejo
Sabrá mejor si lo pones al refrigerador una hora, o más, para que esté bien frío al momento de disfrutarlo.
Comentan, los conocedores, que el Yungueño original se prepara con alcohol blanco en lugar del singani.
Sírvete un Mojito
La historia del Mojito tiene de todo, desde que lo inventaron los norteamericanos que para desquitarse de la ley seca se trasladaban a Cuba y allí lo bebían a sus anchas, hay quienes aseguran que su origen está en un trago llamado El Drake en honor al pirata Francis Drake quien sería además su creador o que hubiera sido inventado por un descendiente de españoles en un club, de esos aristocráticos, ubicado en la playa de La Concha al oeste de la Habana
Pero si de algo no cabe duda, es que fue Ernest Hemingway quién lo popularizó cuando lo bebía frecuentemente en el restaurant La Bodeguita del Medio.
Ingredientes
Cortar el limón en cuartos, agregar el azúcar y las hojas de hierbabuena; machacar todo con la ayuda de un mortero o la parte de atrás de la cuchara
Vaciar la mezcla en una copa, agregar el ron, el agua con gas o la soda y mucho hielo picado.
Decorar, con una ramita de Hierbabuena y...
Pero si de algo no cabe duda, es que fue Ernest Hemingway quién lo popularizó cuando lo bebía frecuentemente en el restaurant La Bodeguita del Medio.
Ingredientes
- 1 ½ medida de Ron blanco
- ½ medida de agua con gas o soda
- ½ unidad de Limón (o lima que para algunos es mejor )
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 10 o12 hoja de Hierbabuena (la menta puede servir como reemplazo)
Cortar el limón en cuartos, agregar el azúcar y las hojas de hierbabuena; machacar todo con la ayuda de un mortero o la parte de atrás de la cuchara
Vaciar la mezcla en una copa, agregar el ron, el agua con gas o la soda y mucho hielo picado.
Decorar, con una ramita de Hierbabuena y...
¡a disfrutar se ha dicho!.
El Padrino
Ingredientes (1 persona)
- 2 medidas de Whisky escoces
- 1 medida de Amaretto
- Hielo picado
- Llene un vaso tipo highball o Tumbler, bien frió, con hielo picado
- Agregue el whisky y el Amaretto, remueva bien
Margarita clásica
Ingredientes (6 Porciones)
Coloque, durante unos minutos, las copas en el refrigerador para que se encuentren bien frías al momento de servir la Margarita.
- 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco
- 1 1/2 tazas de tequila
- 3/4 de taza de cointreau o curaçao triple sec
- 1 limón cortado en rodajas
- sal molida o de grano fino
- Hielo en cubos (cantidad necesaria)
- En una jarra de 2 litros vierta el agua, jugo de limón, tequila y cointreau. Mezcle bien.
- En un platillo coloque un poco de jugo de limón y, en otro, una cantidad de sal.
- Para servir, con la copa hacia abajo moje el borde con el jugo de limón y, luego, pásela sobre la sal. Ponga uno o dos cubos de hielo dentro de la copa y vierta la margarita, preparada en el paso 1, dentro de la misma. Decore con una rodaja de limón.
Coloque, durante unos minutos, las copas en el refrigerador para que se encuentren bien frías al momento de servir la Margarita.
Sangría de vino tinto
La sangría o ponche de vino se encuentra entre los tragos mas famosos del mundo. Es mejor prepararla justo antes de consumirla o, por lo menos, una o dos horas antes. Esto para evitar que la fruta fermente y cambien las características del vino.
Ingredientes (6 personas)
Ingredientes (6 personas)
- zumo/jugo de una naranja
- zumo/jugo de un limón
- 2 cucharadas de azúcar
- hielo (importante)
- 1 naranja cortada en rodajas finas
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 1 botella de vino tinto bien frió
- gaseosa (cantidad necesaria)
- Mezcle los zumos de la naranja y el limón con el azúcar en un bol grande.
- Cuando el azúcar se haya disuelto,añada las rodajas de fruta,los cubitos de hielo y el vino.
- Deje reposar por lo menos una hora y luego añada gaseosa al gusto y mas hielo.
No es recomendable usar un vino demasiado fino y/o muy costoso ya que se mezclará con frutas y otras bebidas.
Historia del Vino
La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como pueda ser la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo. El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva (Vitis vinifera) que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nos provoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico. La naturaleza humana ha estado, desde sus comienzos, sedienta de vino y esto ha provocado que sea una mercancía de valor en diferentes culturas. Existen evidencias arqueológicas en las que se indica que la producciones de vino más antiguas provienen de una extensa área que abarca: Georgia (véase: Vino de Georgia) e Irán (Montes Zagros), datando estos comienzos en el periodo que va desde el 6000 al 5000 a. C. Los primeros cultivos de la uva (vitis vinifera) ocurrieron en la edad del bronce en lugares cercanos al Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo Egipto alrededor del tercer milenio a. C.
La vid se ha ido extendiendo gracias a sus características adaptativas desde la especie euroasiática vitis vinifera L. subsp. sylvestris, ha requerido pocos cambios genéticos para adaptarse a su cultivo a las diferentes zonas, posee unos bajos requerimientos de agua y minerales, crece en tierras donde otros frutales no crecerían, gracias a su capacidad regenerativa permite una recolección intensiva. Esta adaptabilidad fue una de las claves de su expansión a lo largo de Europa, así como en la mayoría de los climas templados de la tierra. Uno de los mayores cambios que sufrió la vid fue cuando, en la antigüedad, se convirtió por selección artificial de una variedad "salvaje" (de sexualidad dioica en su mayoría) a una "domesticada" (hermafrodita), se desconoce en la actualidad las razones de este cambio. Pronto se pudo comprobar que el vino era la suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altura, horas de luz, etc.
Muchas de las grandes culturas del mediterráneo así como Oriente Próximo reclaman haber inventado ellos mismos el proceso de vinificación atribuyendo su descubrimiento a un héroe local o a una divinidad agraria. Pero el caso es que el comercio y la expansión de algunas culturas e imperios ha hecho que el vino y su cultivo se fuese extendiendo por diversas regiones de la Tierra, adoptando nuevos sabores y aromas. El vino (al igual que otros alimentos básicos) aparece en la cultura cargado de simbolismo. El vino aparece en la Biblia (Libro del Génesis) tras el Diluvio universal replantado por Noé (del que la tradición judeo-cristiana aclama como inventor del vino), aunque puede establecerse un paralelismo con Noé en el personaje del poema de Gilgamesh (narración de origen sumerio) denominado Utnapishtim que igualmente planta viñas tras un diluvio. En las diversas culturas de la tierra existen otras bebidas fermentadas similares, como puede ser la hidromiel y la sidra de los pueblos del Norte de Europa, el koumiss del Asia Central, los mismos romanos fermentaron higos y dátiles para hacer bebidas alcohólicas. La capacidad adaptativa de la uva a diferentes climas y suelos, su alto rendimiento, es la única fruta que retiene en su interior cantidades de un inusual ácido denominado tartárico que favorece la acción de las levaduras. Se puede decir que en la actualidad la uva es la fruta más recolectada a nivel mundial, siendo el 70% de la misma dedicado a la producción de vino.
 |
| El vino nos provoca la expresión sincera de sentimientos, por esta razón no resulta raro que esté presente en fiestas y celebraciones. |
La vid se ha ido extendiendo gracias a sus características adaptativas desde la especie euroasiática vitis vinifera L. subsp. sylvestris, ha requerido pocos cambios genéticos para adaptarse a su cultivo a las diferentes zonas, posee unos bajos requerimientos de agua y minerales, crece en tierras donde otros frutales no crecerían, gracias a su capacidad regenerativa permite una recolección intensiva. Esta adaptabilidad fue una de las claves de su expansión a lo largo de Europa, así como en la mayoría de los climas templados de la tierra. Uno de los mayores cambios que sufrió la vid fue cuando, en la antigüedad, se convirtió por selección artificial de una variedad "salvaje" (de sexualidad dioica en su mayoría) a una "domesticada" (hermafrodita), se desconoce en la actualidad las razones de este cambio. Pronto se pudo comprobar que el vino era la suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altura, horas de luz, etc.
Muchas de las grandes culturas del mediterráneo así como Oriente Próximo reclaman haber inventado ellos mismos el proceso de vinificación atribuyendo su descubrimiento a un héroe local o a una divinidad agraria. Pero el caso es que el comercio y la expansión de algunas culturas e imperios ha hecho que el vino y su cultivo se fuese extendiendo por diversas regiones de la Tierra, adoptando nuevos sabores y aromas. El vino (al igual que otros alimentos básicos) aparece en la cultura cargado de simbolismo. El vino aparece en la Biblia (Libro del Génesis) tras el Diluvio universal replantado por Noé (del que la tradición judeo-cristiana aclama como inventor del vino), aunque puede establecerse un paralelismo con Noé en el personaje del poema de Gilgamesh (narración de origen sumerio) denominado Utnapishtim que igualmente planta viñas tras un diluvio. En las diversas culturas de la tierra existen otras bebidas fermentadas similares, como puede ser la hidromiel y la sidra de los pueblos del Norte de Europa, el koumiss del Asia Central, los mismos romanos fermentaron higos y dátiles para hacer bebidas alcohólicas. La capacidad adaptativa de la uva a diferentes climas y suelos, su alto rendimiento, es la única fruta que retiene en su interior cantidades de un inusual ácido denominado tartárico que favorece la acción de las levaduras. Se puede decir que en la actualidad la uva es la fruta más recolectada a nivel mundial, siendo el 70% de la misma dedicado a la producción de vino.
Visto en la Wikipedia
Suscribirse a:
Entradas (Atom)